Le four ventilé électrique professionnel ECO-51T OPTIMUM est une solution exclusive conçue pour répondre aux besoins des artisans boulangers, pâtissiers, restaurateurs et laboratoires alimentaires recherchant une cuisson homogène, rapide et fiable. Ce four, signé STENT-OPTIMUM, s’impose par sa robustesse, sa conception soignée en inox AISI 304 et sa capacité à s’adapter à toutes les petites et moyennes productions.

Top 7 avantages du four ventilé électrique professionnel ECO-51T OPTIMUM

1. Conception 100 % inox pour une robustesse maximale

Le four ventilé électrique professionnel ECO-51T est entièrement réalisé en inox AISI 304, aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur. Ce choix garantit une hygiène irréprochable, une grande longévité et une résistance à la corrosion, même en usage intensif.

2. Cuisson homogène sur tous les niveaux

Grâce à sa turbine puissante et à sa résistance blindée en inox, le four ECO-51T assure une diffusion uniforme de la chaleur. Chaque plateau bénéficie d’une cuisson parfaitement maîtrisée, quelle que soit la charge ou la nature du produit : pâtisserie, viennoiserie, pain, plats cuisinés.

3. Isolation thermique de haute qualité

L’isolation des panneaux en laine de roche, associée à une porte double vitrage avec poignée ergonomique et athermique, permet de maintenir la température intérieure tout en limitant les déperditions énergétiques et en assurant la sécurité des opérateurs.

4. Commande intuitive et polyvalente

Le panneau de commande du four ventilé électrique professionnel ECO-51T est conçu pour la simplicité et la flexibilité. Il intègre un sélecteur d’humidification (buée), un thermostat précis et un timer facile à programmer pour une gestion optimale de la cuisson.

5. Capacité adaptée aux besoins des professionnels

Avec une capacité de 5 plateaux, le four ECO-51T est parfait pour les boulangeries, pâtisseries, snacks, restaurants ou traiteurs cherchant à optimiser leur productivité tout en conservant la qualité de cuisson.

6. Sécurité et hygiène au quotidien

La chambre de cuisson est éclairée par un système halogène pour un contrôle visuel constant. Les joints d’étanchéité et la conception tout-inox garantissent une hygiène optimale et un nettoyage aisé après chaque cycle.

7. Design compact et intégration facile

Avec ses dimensions compactes (800 x 1230 x 690 mm) et un poids de 140 kg, le four ventilé électrique professionnel ECO-51T s’intègre facilement dans tous les espaces de production, du laboratoire à la cuisine professionnelle.

Caractéristiques techniques du four ventilé électrique professionnel ECO-51T OPTIMUM

• Type : Four ventilé électrique

• Capacité : 5 plateaux

• Puissance : 9,5 kW

• Dimensions (LxPxH) : 800 x 1230 x 690 mm

• Poids : 140 kg

• Matériau : Inox AISI 304 (extérieur et chambre de cuisson)

• Isolation : Laine de roche, porte double vitrage

• Options : Buée incluse, éclairage halogène, poignée athermique

• Utilisation : boulangerie, pâtisserie, restauration, laboratoire alimentaire

Pourquoi choisir le four ventilé électrique professionnel ECO-51T OPTIMUM ?

• Cuisson homogène et rapide

• Économie d’énergie et sécurité

• Entretien facile et hygiène irréprochable

• Adapté aux petites et moyennes productions

• Technologie et robustesse STENT-OPTIMUM

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Le batteur-mélangeur professionnel JN-7LG s’impose comme un incontournable dans les ateliers de pâtisserie, boulangerie, restauration et laboratoires professionnels. Robuste, performant et conçu pour durer, il répond à toutes les exigences de production et de qualité des professionnels. Sa polyvalence et sa facilité d’utilisation en font un allié de choix pour garantir homogénéité et efficacité dans vos préparations, qu’il s’agisse de pâtes, crèmes ou appareils délicats.

Top 7 avantages du batteur-mélangeur professionnel JN-7LG

1. Conception professionnelle robuste

Le batteur-mélangeur professionnel JN-7LG est fabriqué avec des matériaux de qualité supérieure : bol en inox SUS-304 de 7 litres, garantissant une hygiène parfaite et une résistance à la corrosion. Son poids de 20,5 kg assure stabilité et longévité, même lors d’un usage intensif.

2. Polyvalence pour toutes les préparations

Grâce à sa puissance de 500 W et ses accessoires dédiés, le batteur-mélangeur professionnel JN-7LG permet de réaliser facilement :

• Pâtes à pain ou à pizza

• Pâtes sucrées et salées

• Crèmes, chantilly, mousses

• Mélanges pour pâtisserie fine

• Meringues, ganaches, génoises

3. Puissance et efficacité

Avec ses 500 W, ce robot assure un mélange efficace de 11 vittesse, même pour les pâtes épaisses et les préparations les plus exigeantes. Sa plage de vitesse de 0 à 18 tours/minute permet d’adapter le travail à chaque recette, pour des résultats toujours constants.

4. Sécurité et conformité

Le batteur-mélangeur professionnel JN-7LG répond aux normes européennes de sécurité. Son bol et ses éléments en contact avec les aliments sont conçus pour un nettoyage facile et un respect total de l’hygiène, conformément aux réglementations en vigueur.

5. Dimensions compactes et intégration facile

Avec des dimensions de 485 x 315 x 530 mm, ce robot professionnel s’intègre parfaitement dans tous les environnements de travail, même les plus exigus. Il optimise l’espace sans sacrifier la capacité ou la puissance.

6. Facilité d’entretien

Tous les éléments en contact avec les aliments sont démontables et passent au lave-vaisselle. Cela assure une hygiène irréprochable et simplifie la maintenance au quotidien.

7. Un investissement durable

Grâce à sa conception robuste et à la qualité de ses composants, le batteur-mélangeur professionnel JN-7LG est un équipement fiable qui accompagnera votre activité sur le long terme, même en cas d’utilisation intensive.

Caractéristiques techniques du batteur-mélangeur professionnel JN-7LG

• Capacité du bol : 7 litres (inox SUS-304)

• Puissance moteur : 500 W

• Tension : 220-240 V

• Vitesse : 0–18 tours/minute

• Poids : 20,5 kg

• Dimensions : 485 x 315 x 530 mm

Pourquoi choisir le batteur-mélangeur professionnel JN-7LG ?

• Hygiène garantie grâce à l’inox alimentaire

• Puissance et fiabilité pour une utilisation professionnelle intensive

• Polyvalence pour toutes les préparations de boulangerie et pâtisserie

• Facilité d’intégration et d’entretien au quotidien

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Le pétrin à spirale professionnel OPTIMUM JN-5S est conçu pour répondre aux besoins des artisans boulangers, pâtissiers et professionnels de la restauration cherchant performance, robustesse et régularité dans la préparation de leurs pâtes. Grâce à son moteur puissant, sa spirale en acier renforcé et sa cuve optimisée, ce pétrin garantit un pétrissage homogène, rapide et respectueux de la structure du gluten, essentiel pour obtenir des produits de qualité supérieure.

Pourquoi choisir un pétrin à spirale professionnel OPTIMUM JN-5S ?

1. Un pétrissage professionnel et régulier

Le pétrin à spirale professionnel OPTIMUM JN-5S est équipé d’un moteur performant, capable de supporter des charges importantes et des cycles intensifs. Sa spirale spécifique permet de travailler la pâte de manière douce mais efficace, assurant un développement optimal du réseau glutineux. Vos pâtes à pain, pizza ou viennoiserie sont parfaitement aérées, prêtes à donner le meilleur au four.

2. Robustesse et durabilité

Conçu en acier inoxydable de haute qualité, le pétrin à spirale OPTIMUM JN-5S résiste à l’usure quotidienne et aux nettoyages répétés. Sa cuve renforcée et ses composants industriels lui confèrent une grande longévité, même en utilisation continue. C’est un investissement sûr pour toute boulangerie ou laboratoire professionnel.

3. Sécurité et ergonomie

La sécurité de l’opérateur est au cœur de la conception du pétrin à spirale professionnel OPTIMUM JN-5S. Il intègre des systèmes de protection (couvercle de cuve, arrêt d’urgence, ventilation optimisée) pour un usage serein au quotidien. Sa commande intuitive facilite la prise en main, avec des réglages précis du temps et de la vitesse.

Caractéristiques techniques du pétrin à spirale OPTIMUM JN-5S

• Capacité cuve : 10 litres

• Puissance moteur : 400 W

• Spirale et cuve : inox alimentaire

• Commandes : minuterie, double vitesse

• Sécurité : arrêt automatique à l’ouverture

• Dimensions compactes : parfait pour tous les espaces, même restreints

• Entretien : cuve et spirale amovibles pour un nettoyage facilité

Applications du pétrin à spirale professionnel OPTIMUM JN-5S

Ce pétrin à spirale est idéal pour la préparation de :

• Pâtes à pain traditionnelles ou spéciales

• Pâtes à pizza

• Viennoiseries

• Pâtes briochées, sucrées, salées

Que vous soyez artisan boulanger, pâtissier, pizzaïolo ou traiteur, le pétrin à spirale professionnel OPTIMUM JN-5S s’adapte à tous vos besoins de production.

Pourquoi investir dans le pétrin à spirale OPTIMUM JN-5S ?

• Gain de temps et productivité accrue

• Qualité constante de la pâte

• Moins de fatigue pour l’opérateur

• Entretien simplifié

• Excellente durabilité

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En choisissant le pétrin à spirale professionnel OPTIMUM JN-5S, vous optez pour la fiabilité, la performance et la tranquillité d’esprit. Ce matériel est un atout majeur pour développer votre activité, gagner en efficacité et proposer à vos clients des produits toujours réguliers et de qualité.

Pour en savoir plus ou obtenir une offre personnalisée, contactez notre équipe technique ou rendez-vous sur notre page dédiée.

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Le four ventilé électrique 220V OPTIMUM modèle JN-S100C est l’allié incontournable des professionnels de la boulangerie, pâtisserie, hôtellerie et restauration qui recherchent performance, fiabilité et flexibilité au quotidien. Compact, puissant et polyvalent, ce four répond aux exigences les plus élevées du secteur alimentaire.

Les 5 atouts majeurs du four ventilé électrique 220V OPTIMUM JN-S100C

1. Performance de cuisson professionnelle

Grâce à son système de ventilation réversible, le four ventilé électrique 220V assure une cuisson homogène et rapide sur l’ensemble des 4 plaques au format 600×400 mm. Idéal pour les viennoiseries, pains, pâtisseries, plats traiteurs ou produits surgelés.

2. Construction robuste et hygiénique

Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, ce four ventilé garantit une durabilité exceptionnelle, une résistance à la corrosion et une hygiène irréprochable. Son entretien est facilité par des parois lisses et des angles arrondis.

3. Panneau de commande digital avancé

Le four ventilé électrique 220V OPTIMUM JN-S100C est équipé d’un panneau de commande digital permettant :

• La mémorisation de 12 programmes de cuisson pour une grande flexibilité d’utilisation.

• Le réglage précis de la température (20°C à 350°C), du temps et du mode de cuisson (chaleur tournante, vapeur, grill, refroidissement, maintien au chaud).

• Un affichage digital clair pour un suivi facile des paramètres et une programmation intuitive.

4. Format compact et grande capacité

Avec des dimensions extérieures de 840x834x640 mm, ce four ventilé électrique 220V s’intègre parfaitement dans tout espace de laboratoire, cuisine professionnelle ou cafétéria. Sa capacité de 100 litres et ses 4 plaques permettent de maximiser la production même dans un espace réduit.

5. Sécurité et économie d’énergie

Porte à double vitrage pour une meilleure isolation thermique et une visibilité optimale pendant la cuisson, limitant les pertes de chaleur. Consommation électrique maîtrisée : puissance totale 4,2 + 3,2 kW pour une efficacité maximale.

Caractéristiques techniques du four ventilé électrique 220V OPTIMUM JN-S100C

• Capacité : 4 plaques 600×400 mm

• Volume utile : 100 litres

• Tension : 220V

• Puissance totale : 4,2 + 3,2 kW

• Température : 20°C à 350°C

• Dimensions extérieures : 840 x 834 x 640 mm

• Dimensions intérieures : 690 x 440 x 348 mm

• Poids : 89 kg

• Commande : Digital, 12 programmes mémorisables

Un outil polyvalent pour les professionnels

Le four ventilé électrique 220V OPTIMUM JN-S100C s’adapte à tous les besoins : cuisson de produits frais, surgelés, pâtisserie fine ou salée, viennoiserie, réchauffage, maintien au chaud… Il convient aussi bien aux boulangeries artisanales qu’aux laboratoires industriels ou à la restauration rapide.

Pourquoi choisir un four ventilé électrique 220V OPTIMUM ?

• Gain de temps et productivité accrue

• Qualité de cuisson constante

• Facilité d’utilisation grâce au panneau digital

• Format compact adapté à toutes les cuisines

• Robustesse et longue durée de vie.

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Avec le four ventilé électrique 220V OPTIMUM JN-S100C, vous investissez dans un équipement performant, durable et conçu pour les professionnels exigeants du secteur alimentaire. Découvrez la différence OPTIMUM pour vos fournées au quotidien !

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• Caractéristiques principales :

  • Plage de température : Jusqu’à -22°C, idéale pour une congélation parfaite et homogène.

  • Isolation avancée : Mousse polyuréthane de 60 mm pour une performance énergétique optimale et des économies durables.

  • Robustesse et fiabilité : Supports renforcés pour des charges lourdes, assurant une grande stabilité et une utilisation intensive.

  • Volume généreux : Dimensions intérieures de 625x860x1390 mm avec une capacité totale de 860 litres.

  • Réfrigérant R404a : Respectueux de l’environnement et garantissant une performance de refroidissement fiable.

  • Alimentation électrique : Fonctionne sur 220 Volts avec une puissance de 720 Watt, idéale pour une efficacité énergétique optimale.

L’Armoire Réfrigérée Négative est votre partenaire incontournable pour une conservation parfaite des produits alimentaires.

Optez pour l’efficacité professionnelle avec le Surgélateur Optimum, un allié indispensable pour votre cuisine !

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Découvrez le Batteur Mélangeur Sinmag SM-202, conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la pâtisserie. Avec une capacité de 20 litres pour les préparations légères et de 4,5 à 7 kg pour le pétrissage de pâte, ce mélangeur est l’outil parfait pour les préparations de moyenne envergure.

Fabriqué en alliage de fonte avec revêtement, le SM-202 garantit robustesse et durabilité. Son moteur puissant à mouvement planétaire, fonctionnant sous 380V, offre trois vitesses (125, 283, et 525 tr/min) pour un mélange parfaitement homogène, quelle que soit la consistance de la préparation.

Caractéristiques clés :

  Dimensions : 430x530x830 mm, pour une intégration aisée dans les cuisines professionnelles.
  Poids : 100 kg, assurant une stabilité même lors d’utilisations intensives.
  Accessoires inclus : fouet, crochet, palette, et cuve en inox pour une grande polyvalence.

Optez pour le Batteur Mélangeur Sinmag SM-202, l’équipement incontournable pour des créations pâtissières de qualité professionnelle.

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Découvrez le Batteur Mélangeur Sinmag SM-401, spécialement conçu pour les professionnels de la restauration à la recherche de robustesse et de performance. Avec une capacité de 40 litres pour les préparations légères et une capacité de pétrissage de 10 à 14 kg de pâte, ce mélangeur est idéal pour les grandes productions.

Doté d’une structure en alliage de fonte avec revêtement, il assure une durabilité exceptionnelle et une stabilité parfaite. Son moteur puissant à mouvement planétaire fonctionne en 380V, offrant trois vitesses (120, 239, et 464 tr/min) pour un mélange homogène et une adaptation facile aux différentes préparations.

Caractéristiques supplémentaires :

Dimensions : 620x670x1000 mm pour une installation optimale dans les cuisines professionnelles.
Poids : 170 kg, pour une stabilité accrue lors des usages intensifs.
Accessoires inclus : fouet, crochet, palette, et cuve en inox pour une polyvalence maximale.

Optez pour le Batteur Mélangeur Sinmag SM-401, l’outil indispensable pour des préparations de qualité et une efficacité professionnelle sans compromis.

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Découvrez le Surgélateur Optimum, conçu pour répondre aux besoins exigeants des professionnels de la restauration. Grâce à sa construction de très haute qualité et sa capacité à accueillir 10 plats GN1/1, il vous assure un refroidissement rapide et efficace.

• Température jusqu’à -22°C, idéale pour une congélation rapide (-18°C à cœur).

• Isolation en mousse polyuréthane de 60 mm pour une performance énergétique optimale.

• Équipé d’un capteur d’aiguille pour un contrôle précis de la température.

• Supports renforcés pour supporter des charges lourdes jusqu’à 15 Kg.

Avec ses dimensions intérieures de 790x815x1515 mm et son réfrigérant R404a, le Surgélateur Optimum garantit une performance fiable et durable, tout en étant alimenté en 220 Volts pour une puissance de 720 Watt.

Optez pour l’efficacité professionnelle avec le Surgélateur Optimum, un allié indispensable pour votre cuisine !

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Avantages:

Cuisson rapide et uniforme, permet de cuire  des tartes et d’autres produits de boulangerie rapidement et uniformément Grande capacité.

Caractéristiques:

• Type de four: Four à dalle électrique

• Durable: Construction robuste pour une utilisation intensive Hygiénique avec une surface lisse et facile à nettoyer.

• Tension: 380V Nombre de plaques: 4

• Dimensions des plaques: 400 x 600 mm

• Dimensions du four: 1790 x 1255 x 640 mm

• Puissance: 24 kW

• Thermostat réglable: De 50°C à 350°C

• Minuterie: 120 minutes Voyant lumineux: Indique le fonctionnement

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Il existe en deux modèles:

• HF-100: Diamètre tranche : 100 poids: 5.84

• HF-130: Diamètre tranche : 130 poids: 6.22

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